Quinoa con I Bellos y Verduras a la Plancha

Dificultad: fácil
Dosis para: 2 personas
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes

100g de quinua
200g de I Bello's
Berenjenas, calabacines y pimientos (cantidad al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico
Orégano seco
Sal y pimienta negra

Método

Cocine la quinua según las instrucciones del paquete.
Cortar las verduras en rodajas y asarlas.
Freír los I Bellos en una sartén con aceite y orégano.
Combine las verduras asadas con la quinoa y condimente con vinagre balsámico, sal y pimienta.

Consejo

Añade también tomates cherry para darle un toque extra de frescura.

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